Entrevista CG Cultura Gourmet
Les dejamos el link para que pasen a ver la entrevista que nos hizo Carolina Gutiérrez de CG Cultura Gourmet: Entrevista: Fermentos Chile
Entrevista La Tercera
Pincha este link para ver la entrevista realizada por Cristóbal Bley en La Tercera: https://www.latercera.com/practico/noticia/fermentando-en-casa-como-hacer-tempeh/UMTP4MDMGZHOPAQ2VT67HMOMKU/
Zanahorias Fermentadas 🥕
INGREDIENTES: – 3 zanahorias🥕 – 1 litro de agua filtrada💦 – 2 cucharadas de sal de mar🧂 PREPARACIÓN: 1. Lavar bien las zanahorias con agua filtrada y cortar cada extremo (no debes pelarlas) 2. Cortar las zanahorias en bastones de aproximadamente 5 cm de largo y 1 de ancho 3. Introducir las zanahorias en un […]
¿Qué es el Tempeh?
Y sí, suena raro, estoy completamente de acuerdo contigo, a nosotros nos pasó lo mismo cuando lo escuchamos por primera vez. Me recuerdo que recorríamos la magnífica Bali y decidimos entrar a un pequeño restaurante, un poco perdido en la ciudad y que tenía un letrero que decía “warung”, después nos esteramos que hay muchos […]
Segunda fermentación Kombucha 🍓
Uno de los aspectos positivos de la kombucha es que la puedes consumir con la “primera fermentación”, que es lo que nosotros denominamos como kombucha original y que se obtiene luego del transcurso de 15-20 días, pero además puedes experimentar con una “segunda fermentación”, que la obtienes continuando la fermentación de la kombucha original al […]
Bolitas o albóndigas de Tempeh 🧆
1. Descongela una bolsita de Tempeh y córtalo en cuadritos 🍥 2. En un sartén dora tu Tempeh 5 min por lado. 3. Agrega en un bowl el tempeh, 1 taza de arroz previamente cocido 🍚 (integral o blanco), verduras y especias que más te gusten (nosotros agregamos zanahoria 🥕, perejil, romero y menta) […]
Paella vegana con tempeh 🥘
INGREDIENTES • 2 cucharadas de aceite de oliva o de coco • 1/2 cebolla • 4 dientes de ajo rallados • 1/2 pimiento rojo • 1/2 pimiento verde • Brócoli cortado • Espárragos a gusto (lo puedes reemplazar por fondos de alcachofa) • Zapallo italiano cortado en cuadritos • Tomates cherry cortados por la […]
Receta de tempeh rápida y fácil🍥
Deja descongelado el trozo de Tempeh aproximadamente 10-15 min Córtalo en cuadritos o tiritas. Calienta previamente un sartén, con o sin aceite (como prefieras), y agrega los trocitos Tempeh Una vez dorado por ambos lados, apaga el fuego y espera unos minutos Agrega tus aliños, sal o salsas preferidas y mueve para que se […]
Tempeh a la parrilla 🥓
Cortas el tempeh en tiritas Lo pones en una fuente y agregas las salsas o especias que más te gusten Dejas marinar al menos 12 horas en el refrigerador Lo pones en la parrilla hasta que esté dorado por ambos lados (ojo con que no se queme o que les quede muy seco!) Y […]
Brochetas de tempeh marinado🍡
Cortar el tempeh en cuadritos Agregar un poco de salsa inglesa y miel de palma. Revolver. Agregar jengibre rallado. Dejar macerar al menos 1 hr. Armar tus brochetas. Todo al horno a 200 grados por 10 min. Y listo!
